カムジャタン・冷凍(韓国ジャガイモ鍋)
★韓国では定番の鍋料理
★韓国人調理スタッフが作る本格的味わい!
★味付け不要、手間いらず!すぐに煮込めるアルミ鍋入!
★味に決め手のなるタデギ(合わせ調味料)はすべて本場のもの!
鮮度の良い厳選した生の豚背骨から取ったスープに骨付き肉、当社オリジナルの豚のロース肉(ほぐし肉)、シレギ(大根の葉)、白菜、ジャガイモなどの野菜類を入れ、本場の調味料をふんだんに使い、調合したタデギとえごま粉末を加えた本格的カムジャタン(韓国ジャガイモ鍋)を、そのまま加熱できるアルミ鍋で冷凍した商品です。
本場のものは骨付き肉しか入っていませんが、当社では肉の不足を補うよう、豚ロースのほぐし肉(プルトタイプ)を独自に加えてみました。
じっくり煮込まれたスープは骨からでる脂肪とゼラチン質が乳化し、コクや旨味が増していきます。スープがこの料理の味の決め手となります。
豚のロース肉(ほぐし肉)、骨付き肉、野菜類の具材をスープに絡め召し上がってください。
★スープ
鮮度の良い生の豚背骨を血抜き、下茹でで汚れ落としの作業を終え、数種の野菜などを加えじっくり煮込み取った出汁をベースに作ったスープ(1,000cc)
★骨付き肉
生の骨付き肉を血抜き、下茹で、本茹でを行い、加熱を施しております。
スープと煮込めば骨からしみ出る脂肪やゼラチン質が乳化し、スープにコクと旨味がまします。また、骨に付いた肉もすべて骨から剥がれ食することが出来ます。(250g)
★ロース(ほぐし)肉(当社オリジナル)
豚のロースを加熱し、スープがより多く絡むよう、肉の繊維状にほぐしております。本場のカムジャタンには無い食材ですが、骨付き肉だけでは肉が少ないとの指摘に独自に対応してみました。(150g)
★味付けのベース・タデギ、えごま粉末
・タデギ(合わせ調味料)本場韓国のコチュジャン、デンジャン(韓国みそ)、クッカンジャン(韓国しょうゆ)をふんだんに含み独自調合したタデギが、味に決め手となります。50g)
・えごま粉末(25g))
★シレギ(乾燥葉もの)をベースした野菜類
カムジャタンには定番のシレギ(大根の葉)は乾燥ものを水戻し加熱をし、ジャガイモも加熱処理を施しています。えごま葉若しくはニラは新鮮なものをお届けいたします。(290g)
★カムジャタンシリーズの商品
・
本格的味わいを楽しめる「カムジャタン・ミールキット」
・
ぷりぷりのコラーゲンバージョンの「カムジャタン・コラーゲンスープ・ミールキット」
・
豚ロース・ほぐし肉(追加オプション商品)
・
ポークコラーゲン(追加オプション商品)
| 栄養成分表示(1包装当り) |
| 熱量(kcal) |
819.7 |
| タンパク質(g) |
49.0 |
| 脂肪(g) |
46.4 |
| 炭水化物(g) |
50.5 |
| 食塩相当量(g) |
4.2 |
| 名称 |
カムジャタン・冷凍 |
| 原材料名 |
豚背骨、豚ロース、白菜、ジャガイモ、
ニラ、大根の葉、えごま粉末、
味付調味料(イワシエキス、コチュジャン、みそ、しょうゆ、
唐辛子粉末、ニンニク) |
| 添加物 |
調味料(アミノ酸など) |
| 内容量 |
豚骨肉:250g、豚ロース:150g、
スープ:1,000㏄、野菜類:290g、合せ調味料:50g、えごま粉末:15g |
・【特定原材料】なし
カムジャタン・冷凍(韓国ジャガイモ鍋)
★韓国では定番の鍋料理
★韓国人調理スタッフが作る本格的味わい!
★味付け不要、手間いらず!すぐに煮込めるアルミ鍋入!
★味に決め手のなるタデギ(合わせ調味料)はすべて本場のもの!
鮮度の良い厳選した生の豚背骨から取ったスープに骨付き肉、当社オリジナルの豚のロース肉(ほぐし肉)、シレギ(大根の葉)、白菜、ジャガイモなどの野菜類を入れ、本場の調味料をふんだんに使い、調合したタデギとえごま粉末を加えた本格的カムジャタン(韓国ジャガイモ鍋)を、そのまま加熱できるアルミ鍋で冷凍した商品です。
本場のものは骨付き肉しか入っていませんが、当社では肉の不足を補うよう、豚ロースのほぐし肉(プルトタイプ)を独自に加えてみました。
じっくり煮込まれたスープは骨からでる脂肪とゼラチン質が乳化し、コクや旨味が増していきます。スープがこの料理の味の決め手となります。
豚のロース肉(ほぐし肉)、骨付き肉、野菜類の具材をスープに絡め召し上がってください。
★スープ
鮮度の良い生の豚背骨を血抜き、下茹でで汚れ落としの作業を終え、数種の野菜などを加えじっくり煮込み取った出汁をベースに作ったスープ(1,000cc)
★骨付き肉
生の骨付き肉を血抜き、下茹で、本茹でを行い、加熱を施しております。
スープと煮込めば骨からしみ出る脂肪やゼラチン質が乳化し、スープにコクと旨味がまします。また、骨に付いた肉もすべて骨から剥がれ食することが出来ます。(250g)
★ロース(ほぐし)肉(当社オリジナル)
豚のロースを加熱し、スープがより多く絡むよう、肉の繊維状にほぐしております。本場のカムジャタンには無い食材ですが、骨付き肉だけでは肉が少ないとの指摘に独自に対応してみました。(150g)
★味付けのベース・タデギ、えごま粉末
・タデギ(合わせ調味料)本場韓国のコチュジャン、デンジャン(韓国みそ)、クッカンジャン(韓国しょうゆ)をふんだんに含み独自調合したタデギが、味に決め手となります。50g)
・えごま粉末(25g))
★シレギ(乾燥葉もの)をベースした野菜類
カムジャタンには定番のシレギ(大根の葉)は乾燥ものを水戻し加熱をし、ジャガイモも加熱処理を施しています。えごま葉若しくはニラは新鮮なものをお届けいたします。(290g)
★カムジャタンシリーズの商品
・本格的味わいを楽しめる「カムジャタン・ミールキット」
・ぷりぷりのコラーゲンバージョンの「カムジャタン・コラーゲンスープ・ミールキット」
・豚ロース・ほぐし肉(追加オプション商品)
・ポークコラーゲン(追加オプション商品)
ニラ、大根の葉、えごま粉末、
味付調味料(イワシエキス、コチュジャン、みそ、しょうゆ、
唐辛子粉末、ニンニク)
スープ:1,000㏄、野菜類:290g、合せ調味料:50g、えごま粉末:15g
・【特定原材料】なし