宅配食材セットのニューバージョン「カムジャタン・コラーゲンスープ」

カムジャタン・コラーゲンスープ

宅配食材セット・カムジャタン(韓国ジャガイモ鍋)のニューバージョンです。

豚から取ったコラーゲンをカムジャタンスープを混ぜ、ジェル状のスープをお届けいたします。

カムジャタンは豚背骨と野菜を煮込み韓国のポピュラーな鍋料理です。煮込むことにより骨から出るコラーゲンなどがコクや旨味を出し、火が通った豚背骨肉は骨から剥がれ、野菜と一緒にスープを絡め食します。

まずは豚をじっくり煮込みコラーゲンを抽出し、カムジャタン用スープと混ぜ、ジェル状になるまで5-6時間煮込みます。その後、スープを5-10度で冷蔵するとジェル状になります。ジェル状のコラーゲンスープは1,500㏄あり、たっぷりのコラーゲンを骨付き肉やシレギ(大根の葉)、ジャガイモ、白菜、ニラの野菜と一緒に取っていただけます。

ジェル状のコラーゲンスープ
ジェル状のコラーゲンスープ

味付は含まれているタデギとえごま粉末を一緒に煮込んで頂きます。タデギは本場のコチュジャン、韓国みそ、韓国醤油、すりおろしニンニクなどを調合しており、本場の味わいを楽しんでいただけます。

カムジャタンセット商品内容

具材、スープはすべて調理(一部生鮮もの)、カット済で鍋と加熱調理器具だけあれば、簡単に本場の味わいを楽しんで頂ける、手間いらずのお手軽食材セットです。

カムジャタン煮込み開始

調理はまず、豚背骨とジャガイモを鍋の底に敷き、スープを加えたのち、野菜類、タデギを加え、更にえごま粉末をふりかけ、約20分煮込めば出来上がりです。

カムジャタン・コラーゲンスープ煮込みが完了
カムジャタン・コラーゲンスープ煮込みが完了

この鍋料理のメインとなる豚背骨は国産品を使っていますが、本場韓国ではカムジャタン用の豚背骨があり、国産品に比べ、肉付きがよいです。

肉の不足感を補うため、当社オリジナルの「豚ロース・ほぐし肉」を加えております。ロースを煮込み、スープがよく絡むよう、繊維状にほぐしております。

当社のスタッフも度重なる試作や味見で、毎日といっても良いほど、食しておりますが、新宿や赤坂にある有名店のものと比べ、引けを取らない味わいになっているとの感想が多いです。

これからの寒くなり、コロナ禍の影響により増えていくお家ごはんのバリエーションの一つのいかがでしょうか!

現在、「送料無料キャンペーン」を行っております。是非、この機会に味を見ていただけないでしょうか?

カムジャタンセットのベース商品
カムジャタン(通常スープ)
カムジャタン(コラーゲンスープ)

カムジャタンのオプション商品
豚ロース・ほぐし肉
ポークコラーゲン


宅配食材に新商品ラインアップ!カムジャタン(韓国ジャガイモ鍋)

寒い冬にピッタリ!! クール便(宅配)にてお届け!

バーベキューパークの「宅配食材」に新商品をラインアップ!

カムジャタン(韓国ジャガイモ鍋)をクール便にてお届け
カムジャタン(韓国ジャガイモ鍋)をクール便にてお届け

 韓国料理の中でも人気の高いカムジャタン(韓国ジャガイモ鍋)をご家庭でも楽しんで頂ける「宅配食材」を追加致しました。ホームパーティや夕食のバリエーションの一つに加えて頂けないでしょうか!

カムジャタンは日本の鍋物と違い、煮込むタイプの鍋物です。骨付き肉をスープとしっかり煮込むことで骨から染み出る脂肪、ゼラチン質が乳化し、コクや旨味が増していきます。

 鮮度の良い厳選した生の豚背骨から取ったスープに骨付き肉、当社オリジナルの豚のロース肉(ほぐし肉)、シレギ(大根の葉)、白菜、ジャガイモなどの野菜類を入れ、本場の調味料をふんだんに使い、調合したタデギとえごま粉末を加え、約20分煮込めば本格的カムジャタン(韓国ジャガイモ鍋)の出来上がりです。

本場では骨付き肉しか入っていませんが、当社では日本人向けに肉の不足を補うよう、豚ロースのほぐし肉(プルトタイプ)を独自に加えてみました。

 味付けの決め手は、本場韓国の調味料を独自調合したタデギ、えごま粉末です。

 この商品はスープ、骨付き肉、野菜類などの食材と、タデギ、えごま粉末などの調味料のみのセット商品です。

カムジャタン商品詳細
カムジャタン商品詳細

加熱用調理器具、鍋は含まれておりませんので、ご準備ください。

 鍋に入れて煮込むだけなので初めての方でも簡単に召し上がることができます。商品説明も同封致しますので安心してご注文頂ける商品です。

 今なら2020年12月28日12:00まで、送料無料キャンペーンを実施しております。この機会に1度お召し上がりください。ご注文お待ちしております。

この商品は3~4人前が目安です。
カムジャタンセット 3,300円(税別)
追加の「ロース・ほぐし肉」は1,100円(税別)

・下記商品詳細

https://www.bbq-park.com/products/detail.php?product_id=382


予約不要なBBQエリアの紹介

大変人気がありました、大井ふ頭中央海浜公園、葛西海浜公園西なぎさなど予約不要なBBQエリアはコロナウィルス感染拡大防止のため、利用制限が掛かったままの状態で都庁や公園管理に確認をしましたが、当面は解除予定がないそうです。

予約制の都立公園などは7月よりほぼ再開をしておりますが、密にならない配慮から利用数の権限などを設けている様子です。

弊社にてお届け実績のある予約不要なBBQエリアで利用可能なところは「行徳橋河川敷、彩湖道満グリーンパーク」です。詳細は下記URLよりご確認いただけます。

行徳橋河川敷
https://www.bbq-park.com/park/gyoutokubashi-bbq.html
アクセスはは東西線妙典駅より1.4KM,徒歩約15分
ご利用者が多い妙典河川敷の上流約1キロ、妙典河川敷に比べ、広場も広く、スポーツなども楽しめるスペースがあります。また、悪天候時は橋の下で雨をしのぐことも出来ます。

妙典河川敷

彩湖道満グリーンパーク
https://www.bbq-park.com/park/saiko-doman-green-park-bbq.html
荒川沿いのある、ヤクルト球団2軍の球場などスポーツ施設が多く備わって広大な公園です。南駐車場隣接する「バーベキュー広場」は予約不要で誰でも利用が可能です。
昨年は関東を襲った台風19号の影響で公園がほぼ冠水し、秋からは利用が出来ませんでしたが、今春に復旧が終わり、公園の開園となりました。

彩湖道満グリーンパーク・バーベキュー広場
彩湖道満グリーンパーク案内板

区画予約が無い方はご検討してみてはい赤がでしょうか?
週末のお届けは9時から30分刻みでご指定頂けます。