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バーベキューパークスタッフからのお知らせなど

シーズンオフのスタッフたち

今年初めてのアップです。この時期はバーベキューを楽しまれるお客様も少なく、桜の咲く時期からお客様のご注文があるのでバーベキュー器材もそれまでは冬眠中です。

 

この時期のバーベキューパークのスタッフは東京で獲れる魚介類の集荷・出荷で大忙しです。今の時期は荒川産のしじみや東京湾産のホンビノス貝が日に5トン程度入荷し、洗浄・選別・荷造りで、毎日冷たい水を使う作業が多く、ぶるぶる震えながらの作業が続きます。 作業の中でもゴミや異物の選別は大変です。死貝やバクダン(貝の中身が無く、泥が詰まったもの)の除去は一粒一粒をよりながら確認します。指先が冷たさで麻痺するので、横にはお湯が入ったバケツを準備、冷たさに絶えられなくなると手をバケツの中へ、45-50度あるお湯ですが、手を入れた瞬間は何も感じず、徐々に暖かさを伝わり、その後は熱さに変わります。この繰り返しです。鮮度重視ですのでどうしてもこのような環境なってしまいます。

バーベキューシーズンにはバーベキュー器材や食材をいっぱい積込み、都内を走り回るデリバリー車両もこの時期は貝類を積み込み都内に数少ない漁港を一日に何往復もしています。

今年からは現在入荷中のホンビノス貝をバーベキュー食材へ加える予定です。この貝はアメリカ原産ですが数年前より東京湾で見かけるようになりました。アメリカに行った船舶のバラスト水に種貝が混ざり、東京湾まで運ばれ、繁殖したものです。アメリカでのクラムチャウダーに入っている貝がまさしくこの貝らしいです。

味はハマグリに良く似た感じです。大ぶりの100グラムサイズも多く、バーベキューでご賞味してはいかがでしょうか? 漁場の海水に丸一日浸し、しっかりと砂抜きをしてからお届けします。

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新たなお届け先の探索

最近はビルの屋上など色々な場所でバーベキューが楽しめるようになっております。

夏の時期は平日、週末とご注文を多く頂き、毎日のようにデリバリー車両が公園、キャンプ場、ご自宅、会社などへお届けに動き回っております。遠いお届け先の場合はお届けから回収までが待機となることが多く、この時間を使い、新たなお届け先の探索に出かけます。 都心から離れるほど、環境が良いバーベキュー施設が多く、探索に出かけてスタッフからは「こんなバーベキュー場がありました」と報告があり、画像、動画をとり社内専用のラインにアップします。多いときはライン上に約500の画像、動画がアップされ、処理担当者は一日中、PCへの保存に追われています。

バーベキュー場の情報はインターネットで調べますが、サイトに載っている情報が少ないところも多く、実際に現地に赴き、現地をを見てみると、サイト情報とはかなり違う、もっとサイトでアピールしたら利用者が増えるのではと感じさせてくれることが良くあります。

先週週末は神奈川県相模川沿い、宮ヶ瀬湖周辺に行きましたが、バーベキューやキャンプ場でのデイキャンプを楽しまれているお客様が大勢いらっしゃいました。特に宮ヶ瀬湖周辺は清流と深い緑に囲まれた自然豊かな環境で、秋には皆様がよく出かけられる関越道周辺の紅葉より、遅い紅葉が楽しめそうで秋のバーベキューバスパックの新たなお勧め地になりそうです。

新たな指定配達エリア(送料無料)を決める場合でも、車輌とスタッフが一日かがりでお届けとなると、どうしても最低ご注文金額の設定を高くなってしますことが、頭の痛いところで、 これから順次新たなお届け先をアップしていきます。

動画はyoutubeのバーベキューパークチャンネルにアップされています。スタッフが撮った動画ですので質はイマイチですが、バーベキュー場の雰囲気は判っていただけるはずです。お届け先公園はほとんどありますので、初めて利用する公園の雰囲気を見てみてください。

バーベキューパークチャンネル

https://www.youtube.com/user/bbapark